発酵バターでクッキー

昨年１２月に、手作りのクッキーを造り、
どうしても、固くなるので、研究中です。

先日は、サラダ油と砂糖でクッキーを造り、
どうにか、薄力粉の混ぜ加減が判ったので、
新しく、発酵バターを購入して作ってみました。



無塩じゃないのが気になったけど、
結構美味しく焼けました、
１７０度で余熱後、１１分オーブンで加熱、
色がこんがりと焼き目が付かないので、
１２０度で、２分ほどプラスして焼きました。

結構、良い色合いですよね。



それでも、日にちを置くと固くなるのは、
どうにかなりませんでしょうか。

次の課題ですね。

３月は、ホワイトデーなので、
彼からのプレゼントに期待して良いのかな。

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